2018

Dessert—> Själens näring

Så här är det. Livet är för kort för att inte njuta av en dessert då och då. Fruktigt och fräscht eller mustigt chokladigt. Nej det är inte det nyttigaste du kan ge din kropp, men din själ, den behöver också näring. Och själen, den behöver dessert. Så unna dig något du älskar i sommar.

Livet handlar redan för mycket om den ”Rätta Strandkroppen” dieter, och om hur det viktigaste med livet är att ha en perfekt kropp. Vad är då en perfekt kropp? För mig är det en som mår bra, får näring och ler åt livet. Så kom igen, sluta tänk så mycket, ta en dessert och njut!

 

Den Solgula Förkämpen

När jag inte vispar ägg, tempererar choklad, eller cyklar, ja då älskar jag att göra personlighetstest. Egentligen vet jag alltid vad de kommer att säga, men det är skönt att få det svart på vitt att man är en solgul tidsoptimistisk ja-sägare som drivs av känslor och fantasi mer än fakta och logik. Att det spontana livet är mer för mig än inrutade planerade dagar. Då fungerar jag som bäst.

En Solgul Förkämpe liksom, vem tackar nej till den titeln?

Självklart är det inte bara positivt att vara en kreativ och spontan själ. I många fall tar jag på mig alldeles för mycket för att allt verkar ju sådär fantastiskt kul och inspirerande. Hoppar på så många tåg som jag hinner, och om två avgår samtidigt så tänker jag att det nog går ändå. Det måste gå. Därför kan jag lätt bygga upp en stress, för det sista jag vill är också att skapa konflikter och bli osams med någon. Det jag inte inser förrän det är försent, är ju att jag själv satt mig i situationen då jag sagt ja till mer saker än jag hinner med. Därför är det bra att jag omger mig med familj och vänner som har blandade personlighetstyper, så de kan dra i handbromsen när det behövs, liksom tänka lite åt mig och ta mig ner på jorden när mina tankar flugit alldeles för långt iväg.

I slutändan är det ändå fantastiskt att kunna vara så fritänkande som jag känner att jag är. För ingenting känns omöjligt och jag är öppen för så mycket i livet. Och vem vet, den solgula förkämpen kanske har öppnat en dörr till något helt fantastiskt inom en snar framtid. Vem vet. Häng med så får ni veta.

Prestationsprinsessan

En klok vän till mig sa att stress blockerar kreativiteten. För mycket stress alltså. Det är så sant. Jag har haft en period med alldeles för mycket stress. Min hjärna har inte tänkt nytt, bara tänkt gör det du måste. Inget har känts roligt. Men av erfarenhet vet jag att det enda jag kan göra då är att släppa lite på kontrollen. Låta andra hjälpa till. För jag vill inte tillbaka till det stadiet då jag blev stressad av ljudet av en köksmaskin. När någon sjöng samtidigt som några pratade gjorde mig svimfärdig. Aldrig. Igen.

För en prestationsprinsessa med kontrollbehov är det dock svårt att släppa över jobb åt andra. Det handlar egentligen inte om att jag inte tror att andra kan, det är bara att jag måste ha kontroll, veta allt. Det är för att jag ska känna mig mindre stressad. Konstigt, jag vet. Ett invant beteende är inte alltid så lätt att ändra på, men när man väl är medveten kan man börja ta små babysteps mot något bättre.

Senaste veckan har jag släppt lite på min kontroll. Lämnat över jobb åt andra som jag visste att jag inte skulle hinna om jag inte kunde stoppa tiden. Och hur man stoppar tiden har jag inte kommit på. Än.

Det jag ville säga med det är att min kreativa hjärna började arbeta igen. Den fick liksom ny näring. Så igår skapade jag det ni kan se på bilderna.

Så våga släpp på kontrollen, låt inte prestationen ta överhand. För det är ju roligt att få skapa, eller hur?

/Prestationsprinsessan

Jobba i drömmen

Ta inte med jobbet hem sägs det. Men om det är då man jobbar som bäst då? Omedvetet liksom. Eller är det medvetet? Oavsett så har jag fått de bästa av idéer när jag sover. Jag kan vakna upp mitt i natten eller tidigt på morgonen och kommit på smakkombinationer som jag aldrig tänkt på annars. Även upplägg och utseende. Vet inte om det kanske är en arbetsskada, men det fungerar ju i all fall.

När jag jobbade som mest som dansinstruktör för några år sen gjorde jag också koreografier i sömnen. När jag vaknade på morgonen satte jag på låten och stegen fanns där i kroppen. Jag vet inte om det finns någon diagnos för det här, för det finns det ju för allt nuförtiden. Oavsett tycker jag att det är effektivt, och vem gillar inte effektivitet? Kanske borde fundera på om jag kan lära ut människor att jobba i sömnen. När jag vet hur man gör återkommer jag. Lovar.

Jag tycker att den här desserten, skapad i sömnen, talar för att sömn är bra!

Ciao/ Bakfia

Sluta Aldrig att Drömma!

Jag kommer ihåg det som om det vore igår. Känslan när jag insåg att jag var påväg att ändra mitt liv. Det kanske låter dramatiskt. Men visst är det väl inte alla som vid 27 års ålder bestämmer sig för att släppa allt och följa sin dröm? Jag trodde aldrig jag skulle våga, men det var något inom mig som gjorde att jag bara var tvungen, tvungen att se hur mitt liv skulle se ut om jag lyssnade på min inre röst.

Vilken tur att jag lyssnade på mig själv. För nu tre år senare jobbar jag med desserter, något jag nu inte skulle kunna klara mig utan.

Allt började i Schweiz på Culinary Arts Academy. Där fick jag alla grunder jag behövde för att kunna komma ut i arbetslivet och utvecklas ännu mer. För är det något jag lärt mig i livet så är det att utan bra grundkunskap är det svårt att utvecklas. Jag hade aldrig varit där jag är idag om jag inte fått den undervisning jag fått. Sen handlar det ju såklart om passion. För utan den kan du studera hur mycket som helst, men aldrig lära dig något.

Hitta din passion och lev för den!

Och det här året kommer vara något alldeles speciellt. Inte bara för att jag bor på en vingård i Toscana, utan det finns mer spännande saker på gång. Häng med vettja!

 

The Story

Shy. Insecure. Thin. Flat. Big feet. No hips. No shapes. But hey I was funny. And I was smart, but not too smart, so I melted in. Like room tempered milk.

So I was not the pretty girl, not the smart girl, so who was I? I was the one in the middle that had a lot of friends and a loving family but still felt like something was missing. I did not know who I was. So I tried to do everything others told me to. But never did I really think of what was best for me, or what I wanted. Because I was afraid, scared and insecure that what I wanted was not good enough. I was not good enough to have dreams of my own.

That was my life when I was a young girl in high school. My life before I realized I’m good just the way I am.

Why do we people always focus on the wrong things?

I think it is because we all have struggles. We all have a backpack of things, some hidden and some open, all in a pretty little mix in the bag. But never is it too late to re-pack, throw out old crap and start fresh, if that is what you need. Never. The only thing that can stop you from a change; is YOU.

And it is time to start focusing on what is important in life, because I’m shore its not the size of your hips or feet.

Start doing what makes you happy, not what others might think make you happy!

Ciao!

BakFias Workout School!

             Welcome to BakFias workout school.

This is some exercises that might get you in the shape that you want. My vision with training is to have fun and I enjoy every minute of my workout sessions.

Let’s do this!

No. 1

”Running for the Cinnamon bun”
This is perfect for you who would like to make yourself ready for a marathon or shorter running sessions. And yes as you can see, you always need something to motivate you. And you always need a reward for your good job!

No. 2

 ”Yogini trying to catch the Cinnamon bun”
This is perfect for your butt and back. Stretch your arm forward as long as you can, and at the same time think that someone is pulling your leg backwards. A really nice exercise. Switch arms and legs a few times as well and when you are tired in your muscles you can take a bite of your bun and go further with the next exercise.

No. 3

 ”Biceps Cinnamon bun Queen”
Have a weight in one hand and a cinnamon bun in the other, then just press the weight/barbell up against your chest and with the second hand you press the cinnamon bun up towards your mouth and take a bite. A win-win situation as I would say.

Biceps curl Cinnamon video <– Check out the 5 second video as well!

No. 4

 ”Master of the ball Feeding the Muscles”
This one is difficult. It needs a lot of practice and balance. But just think of the reward, a cinnamon bun. Keep that in mind and step up on the ball in a squat position and then slowly press yourself up standing on the ball. Now you are the Master of the ball. Congratulations!

Last but not least

 ”Stretching Cinnamon bun”
When your workout session is done it feels nice to stretch your muscles to make them firm and to make yourself more loose-limbed. So here are some exercises you can do. The pictures talk for themselves.

Thank you for your attention and I will be back with more tricks and ways of staying in shape another time.

Have a nice week and good luck!
/BakFia

Inspiration

I often get questions about where I get my inspiration from. My answer is life. Wherever you go there is something that will get stuck in your head. It can be from what you see, taste or feel. It is all about to open your mind. I have always been a person that has a lot of emotions and can easily have a day on my own just to lay on the ground to feel the floor underneath me, smell the nature in the forest or just light a candle, put on some music and breath. At least for a moment, then I have to put all my ideas to reality.

I also work when I sleep. I don’t know how many dance pieces that has been created in my sleep, and flavours and looks for desserts. It is amazing, our brain. You just have to open it to find your way to use it as much as possible. Start with some hours without internet, cellphone and people and just be with you, you and you. Take a breath and put the amazing world in to your head and take a sip of the inspiration tea.

Lets do it!

/BakFia

On the road!

Here I am, on a bus towards next stop on the roadshow- Umeå! Tomorrow it is time for some more chocolate making and hopefully inspire more people to take the sweet road in life.

Yesterday was full of engaged students at the Nolia fair, and I’m also glad that I could put a smile on peoples faces with my Chocolate.

Me and my fancy colleague Mila are a perfect team, and what would I do without her as a splendid photographer, speaker and brain? Probably don’t have as good life as now and probably lost and alone somewhere in the woods of Pite!

/BakFia

The Magic of Traveling

Travel is life. Life is a travel. Well at least I love the whole concept of traveling. From the time when you click ”forward” on your plane ticket payment, pack your bag and decide how many shoes to bring (usually too many) until the day when you finally take your bag to the airport. For me it doesn’t matter if I’m going for holiday, studies or work, I always love the day of traveling. And I always love to see new places and taste and smell new cultures. It is amazing and I’m so happy I have the opportunity to travel a lot.

The bonus about having a job like I have, is that you can take your work anywhere. I don’t have to be in one country or one place, I have the luxury to choose. And also now, when I don’t have a permanent home by my own, I see the whole world as my home. Amazing huh?

Next ”home” and workplace is off course Italy, but first I have 12 days of working in Sweden. So hello Piteå, tomorrow I will make Valentines chocolate decorations and talk Pastry all day long.

Until next time
/Bakfia